Diminuer les intermédiaires grâce au circuit court

Panier de légumesLe circuit court est un mode de commercialisation dans lequel un nombre restreint d'intermédiaire intervient entre le producteur et le consommateur final.
On évoque assez souvent les circuits courts pour les produits agricoles, mais on voit apparaitre cette notion pour la fabrication et la distribution de matériaux (chanvre, ardoise, chaux, carrières locales...) en particulier pour la restauration de bâtiment.

Quels sont les différents types de circuits courts ?

  • vente à la ferme ;
  • vente collective ;
  • vente aux marchés ;
  • ventes en tournées et à domicile ;
  • vente sur Internet ;
  • vente dans les foires et salons ;
  • vente sur le lieux de production
  • vente en AMAP

Quels sont les avantages des circuits courts ?

Tout d'abord, ils permettent de rétablir un lien social entre consommateurs et producteurs. Le consommateur aura la certitude de savoir ce qui se retrouvera dans son assiette et lui permettra de connaître l'histoire du produit et du producteur.

Le bénéfice est également économique car ces circuits permettent la réalisation d’économies sur toute la chaîne de production (diminution du coût du transport, suppression d’intermédiaire) donc une augmentation des marges, et un paiement immédiat pour l'agriculteur-producteur.

De plus, en circuit court, le producteur pourra mieux maîtriser le prix de vente sans forcément se plier aux fluctuations des marchés mondiaux.

Les paniers de légumes frais

Dans cet ordre d'idée, on voit apparaître la possibilité de commander des paniers de légumes frais qui seront déposés à un endroit déterminé. Cette démarche permet de redécouvrir des produits délicieux mais "délaissés" par les consommateurs.
Une collaboration entre producteurs garantira une variété dans les produits proposés et créera ainsi une forme de magasin à la ferme grâce à l'échange et la mise en commun de leurs produits respectifs.
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