Chèvrerie de Ceüse (la)

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COORDONNEES :
les Guerins
05130
Sigoyer
Provence-Alpes-Côte d'Azur
05-Hautes-Alpes
France
+33 (0) 4 92 24 25 95
PRESENTATION :

Spécialisée dans la production et la vente directe de fromage biologiques en chèvre mais aussi en vache, et propose au public la visite de sa ferme, mais aussi un service de restauration et d'hébergement ainsi que des stages en fromagerie.

La chèvrerie de Céüse se situe dans la commune de Sigoyer, village de 600 habitants, au sud ouest de Gap.

Culminant à 2061 m d’altitude, la montagne de Céüse domine le pays Gapençais, étalant ses falaises dont certaines voies sont réputées pour être les plus difficiles au monde. Au sud, Céüsette, 1681 m d’altitude, constitue un ravissement pour tous les promeneurs par la diversité de ses couleurs à chacune des saisons.

Vous découvrirez, lors des premiers rayons de soleil de la matinée, les majestueux sommets des Écrins, du Mercantour ou de l'Italie.

Nous avons sélectionné les races de nos chèvres en fonction de leurs capacités de résistance et d'adaptation au milieu naturel. Dès que le temps le permet, nos chèvres sont mises au près, afin de leur faire profiter au maximum de l'herbe fraîche et des bienfaits du soleil.

L'alimentation des chèvres de la chèvrerie de Céüse est issue de l'agriculture biologique. En effet, le foin que nous leur donnons est majoritairement issu de nos propres récoltes. Nous accompagnons leur alimentation avec des céréales, sels, vitamines et oligoéléments, qui complètent leur menu quotidien, leur assurant un bon équilibre alimentaire. Le cycle reproductif de nos chèvres est respecté, 3 boucs assurant la pérennisation de l'élevage.

De la qualité de vie sanitaire de nos chèvres au respect des mesures d'hygiène de la fromagerie, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des produits haut de gamme, dont la valeur est rigoureusement travaillée. Pour nous, respecter l'environnement, c'est aussi ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse (engrais, herbicides, pesticides), privilégiant l'utilisation de compost et la culture d'herbes naturellement résistantes au climat de montagne.
Oui
Oui
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PRODUITS & PROMOTIONS
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Fromage à pâte pressée au lait cru. C’est un fromage qui accompagne à merveille les pommes de terre et qui a le mérite d’être moins calorique que la « vache » et avec tellement plus de goût !
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On pense souvent à tort qu’ils doivent avoir beaucoup de goût, un goût prononcé de chèvre et bien non ! Ils sont tout doux.
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