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Bûche frais ou demi-sec

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Fromage à pâte molle, de forme cylindrique. Il se déguste frais ou affiné.

Cassolette d'escargots au cèpes

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Escargots gros gris (Helix aspersa maxima )

Château du cros (bordeaux)

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Cépages : Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Sol : argilo-calcaire
Vinification et Elevage : vin vinifié sur le fruit et en respect du fruit, puis il est élevé en barriques pendant 12 mois
Notes de dégustation : fruité, souple, rond, et charnu, il offre une palette de parfums de fruits rouges groseille cerise, une bouche ample et charnue et une finale aux touches vanillée et toastées que lui confère son élevage « barrique ». Accord Mets/vins : il accompagne vos viandes, les gigots, omelettes, les fromages.
Servir à température ambiante autour de 18°c. ouvrir quelques heures avant de servir.
Garde : Ce vin vieillira agréablement de 3 à 5 ans.

Château du Cros (Sauvignon)

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Cépages : 90% Sauvignon, 10% Sémillon
Sol : argilo-calcaire
Notes de dégustation : d’une grande distinction, ce vin est net, fin et aromatique. Sans excès d’acidité, il est à boire jeune et peut vieillir très bien 1 à 2 ans.

Château du Cros Sauvignon, très connu en Amérique, en Belgique, il est un vin très fruité avec des notes de citron vert. Vif et gras, il accompagne les fruits de mer et les poissons. Ce fut un des premiers blancs Sauvignon élevé sur lies fines dans les années 70; aujourd’hui ce procédé est largement répandu.

Cidre Fermier

cidre-fermier
Elaboré à Paimpol en Bretagne depuis 1892 ce cidre bouché fermier est issu de pressurage de pommes à cidre en provenance du verger familial Guillou - Le Marec, propriétaire - récoltant à Kermar'hal en Pommerit Le Vicomte (22).

Il sera apprécié pour son arôme, sa finesse et vous rappelera le cidre d'antan.

Confitures et gelées de la ferme de cabriole

confiture ferme de cabriole
Nos simples :
pêche de vigne, coing, fraise, framboise, figue, rhubarbe, mûre sauvage, prunelle

Nos compositions :
mi-figue/mi-raisin, fraise/framboise, fraise/rhubarbe

Gelées :
coing, églantine, cassis, groseille, fruit de sureau, pissenlit

coquilles d'escargots à la Bourguignone (surgelés)

coquilles escargots à la bourguignone
Escargots gros gris (Helix aspersa maxima),

Dragées Amandes Avola

dragees avola
Fines dragées aux amandes avola. Un parfum subtil et délicat pour une dragée de qualité.

Eau de Vie Mirabelle de Lorraine

distillerie chognot
Eau de Vie Mirabelle de Lorraine de père en fils!

Esc'Apéro

esc apéro
Escargots petit gris (Helix aspersa ) à servir en apéritif

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