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L'escargotine

Escargots hachés accompagnés d’une farce. A tartiner sur des toasts grillés au four. Idéal pour l'apéritif

La Carafe XO

cognac caraffe pierre croizet
Cognac bien structuré avec déjà un peu de rondeur en bouche. Le caractère de rancio apparaît dès que le verre a été suffisamment chauffé.
Cognac bien structuré avec déjà un peu de rondeur en bouche. Le caractère de rancio apparaît dès que le verre a été suffisamment chauffé.

La Carafe XO Pierre Morin


Le Caprin de Saint Cézaire

Camembert du bois damon
Un fromage de type camembert.

Le cidre fermier

cidre-fermier
Elaboré à Paimpol en Bretagne depuis 1892 ce cidre bouché fermier est issu de pressurage de pommes à cidre en provenance du verger familial Guillou - Le Marec, propriétaire - récoltant à Kermar'hal en Pommerit Le Vicomte (22).

Il sera apprécié pour son arôme, sa finesse et vous rappelera le cidre d'antan.

Le Nostradamus


Les pékêt des apéros de Philomène

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Pour pouvoir s'appeler "pékêt " il faut que ce soit une boisson à base de grains, coriandre, clous de girofle et baies de genévrier, 30 %vol d'alcool, et qu'il soit fabriqué en Wallonie.
Plusieurs goûts fruités, à base de fleurs ou de plantes mais également le goût cuberdon ou spéculoos voire même chocolat.

Les Rochers (Chocolatier Tristan)

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Il s'agit ici d'un agglomérat d'amandes, de noisettes ou de pistaches grillées et caramélisées
liées dans un "ciment" de chocolat fondu, donnant lieu aux variétés suivantes :

rochers aux amandes chocolat lait ou noir
rochers aux pistaches de Sicile chocolat noir
rochers aux noisettes du Piémont chocolat lait ou noir

Les truffes à l ancienne (Chocolatier Tristan)

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Elles se composent d une ganache entièrement travaillée à la main. La ganache est confectionnée avec de la crème et du chocolat blanc, au lait ou noir. Les matières premières sont sélectionnées dans des produits de tout premier choix.

La ganache peut à son tour être subtilement "parfumée", selon les saveurs que l'on veut lui conférer, au rhum, vieux marc, champagne, café ou caramel, voire aux épices ou encore à la raisinée.

Marc de Lorraine

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Lui aussi est issu des alambics du Domaine et d’un savoir faire de plusieurs siècles. La distillation des peaux et des pépins des raisins préalablement pressés est la forme la plus répandue pour valoriser les marcs. Alcool 45%

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