Trouver un produit de qualité

Picodon A.O.C. (Domaine de Baffie François CHAMBONNET)

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La Fabrication du Picondon A.O.C.

Le caillage du lait cru se fait à proximité immédiate de la traite. Nous sommes une des dernières fromageries à cailler dans des pots en terre cuite, aussi appellés "biche" et ce en 48 heures pour une conservation parfaite des arômes, ce qui implique un lait de très bonne qualité.

Nos Picodons sont séchés en 8 à 10 jours sans précipitation. Pour l'affinage du Picodon, il faudra encore beaucoup de temps pour arriver à un produit rare, remarqué et encouragé par tous les anciens de Pays.

Pineau (Pierre Croizet)

pineau pierre croizet
Comme nos cognacs, notre Pineau est élaboré dans le plus grand respect de la tradition charentaise, selon un savoir-faire éprouvé par les six générations qui nous ont précédés dans ce beau métier de vignerons.

Pom'Pol

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Apéritif maison (17 °) à base de pommes toutes venantes, veilli en fût de chêne.

Raclette de la chèvrerie de Ceüse

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Fromage à pâte pressée au lait cru. C’est un fromage qui accompagne à merveille les pommes de terre et qui a le mérite d’être moins calorique que la « vache » et avec tellement plus de goût !

Raclette fermière du Ramier

RACLETTE-ramier
Fromage Fermier au lait cru de vache
Affinage naturel de 3 mois. Croûte orangée..
6 kg environ
Fromage au goût fruité à pâte souple et onctueuse.

Ramier roux

RAMIER ROUX
Fromage fermier au lait cru de vache
Affinage naturel de 6 semaines. Croûte rousse.
4,5 kg environ
Fromage doux à pâte moelleuse, très agréable en bouche.

Ravioli bio aux Aubergines sans oeufs

raviolis aux aubergines
Ravioli bio aux Aubergines sans oeufs

Safran d'Agnès

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safran de France

Savons de la chèvrerie du Bois Damon

savons du bois damon
Les savons aux laits de chèvre, d'ânesse, de brebis et de jument.

Tagliatelle aux oeufs

tagliatelles coqueliquot
tagliatelles aux oeufs

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